Lo difícil es recordar que estábamos en Lisboa. La música era fuerte y vibrante, y en las paredes había mapas dibujados de campos de maíz y personas con trajes coloridos. El portugués apenas se escuchaba y pasaba desapercibido en otros idiomas como el español y el inglés. En la terraza o en las mesas interiores, hay nachos, tacos y margaritas. La Fugitiva está abierta desde verano en la concurrida Rua de São Paulo en Guiz Do Sotre, queriendo ser un viaje a México sin la necesidad de maletas y equipaje.
Marbeli Prado, junto con su hermano Ulises y el chef y amigo mexicano Gabriel Rivera, nos introdujeron al calor latino. Marbeli es de Costa Rica, pero ha vivido en Portugal durante siete años. Vino por amor y no le faltaron razones para quedarse. «Sé que voy a morir aquí. Amo Lisboa, siento una paz increíble. Es por seguridad y por las cosas que pasan aquí si trabajamos para ellos», dice. Trabajó tan duro que incluso construyó un restaurante con los frenos impuestos por la epidemia. “Fue genial porque hicimos un poco las cosas”, revela.
Le encanta el costarricense, el portugués, pero Marbeli no ha ocultado su preferencia por la cocina mexicana. «[Na Costa Rica] Tenemos mucha influencia de la comida mexicana, que es una de las mejores del mundo para mí ”, dice., Se defiende.
Para explicarnos la diferencia, no hay nadie mejor que el cocinero. “Texas era parte de nuestro territorio. Las parrilladas americanas, precursoras y posterior fusión de la cocina mexicana, dieron origen al Tex-Mex. [do México] Nadie come burrito, nadie come chili con carne ”. Conoce bien la cocina de su país y tiene más de una década de experiencia en la zona. Le interesa. Todo el mundo sabe qué es el taco en México y cómo comerlo. Es parte de nuestra cultura «, dijo.
Los clubes son, por supuesto, obligatorios. El menú creado por Gabriel incluye muchos como Camarones Al Pasteur (13.50) con Camarones; Freezol con frijoles (8.5); O piria (13), con ternera. Se agregan bolsas, ensaladas y sopas a los tacos, especialmente a la sopa de tortilla (4.5). Pero primero, para saciar el apetito, los clásicos nachos (9.5) son buenos, según el funcionario, Come a mano «. Las tortillas se sirven con queso, jalapeños, frijoles negros y guacamole. Tenga en cuenta que hay muchos platos vegetarianos en el menú; Maribel quiere según las opciones de comida de sus hijas.
Como este no es el típico restaurante mexicano sin cócteles, La Fukitiva tiene muchas opciones, pero las margaritas (8 € – 9,5 €) son las reinas de la casa. «Esta es la mejor Margarita de Lisboa», dice. Marybel. La clásica Margarita es muy popular entre los clientes, pero de vez en cuando aparecen versiones más atrevidas. “Ahora tenemos un tamarindo, que es innovador para el invierno”, dice.
Nombre – La Fukitiva – «Monumento a un momento» de la vida de Marybell. «Todos escapamos en algún momento de nuestras vidas. A veces nos escapamos por amor, a veces por miedo, por vergüenza. Y nos escapamos sin salir de casa. La fuga es solo una parte de nuestra vida diaria», justifica. .
Este es el primer restaurante de Costa Rica, pero se esperan noticias pronto. “Nuestra idea es traer el toque mexicano a Portugal”, coincidió, y por eso quieren abrir dos nuevas ubicaciones en la ciudad.
Rua de S. Paulo 186. Lunes a miércoles. De 18.00 a 00.00 y de jueves a sábado de 18.00 a 1.00. Diferentes precios.
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