LOGROÑO

La ternera riojana protagoniza hoy un menú especial de Aitor Esnal en Wine Fandango

La ternera riojana protagoniza hoy un menú especial de Aitor Esnal en Wine Fandango

La ternera riojana protagoniza hoy un menú especial de Aitor Esnal en Wine Fandango
  • Durante todo el mes de mayo el restaurante Wine Fandango continúa con la promoción de productos de la región y pone el foco en la Ternera de La Rioja con certificación Ternoja
  • El menú de este martes permitirá descubrir nuevas formas de disfrutar de esta carne de calidad certificada

 

El restaurante y wine bar Wine Fandango de Logroño continúa con la serie de actividades mensuales en torno a un producto riojano con marca de calidad. Este mes de mayo la Ternera de La Rioja coge el relevo a los protagonistas de meses anteriores: Alubia de Anguiano, la Trufa Negra, la Nuez de Pedroso y el Chorizo Riojano. Entre las diversas actividades que se están organizando en torno al producto del mes destaca la cena ‘La Rioja a Bocados’ programada para este martes día 14. Como en las cenas celebradas en meses anteriores, Aitor Esnal va a elaborar varias propuestas gastronómicas en las que la Ternera de La Rioja estará presente de maneras muy diferentes e innovadoras. 

El menú constará de 5 platos entre los que destacan por su originalidad el tataki de Ternera de La Rioja, crema de vainas y mahonesa de wasawi, o el entrecotte de Ternera de La Rioja con salsa Café París y tartar de pimientos de Tricio. La cena estará acompañada con vino Crianza 2015 de Bodegas Luis Cañas (Villabuena de Álava) y al inicio de la misma se servirá el cóctel del mes, ‘Muuuuu’, elaborado también con Ternera de La Rioja. El aforo es limitado y la reserva de plazas ya está activa a través de la web del local (http://www.winefandango.com/) al precio de 40 €/pax.

Además de esta cena, durante todo el mes se va a poder disfrutar de la Ternera de La Rioja en el menú Estación (mediodía), en formato pincho con varias propuestas en los Jueves de Pinchos de mayo y también como ingrediente principal del cóctel del mes.

Con este ciclo de actividades, Aitor Esnal quiere remarcar el alto valor de los productos de la tierra, la gran importancia que tienen en su gastronomía y las múltiples posibilidades que ofrecen más allá de las maneras de hacer más tradicionales buscando sorprender a los comensales con unas propuestas de elaboración originales e innovadoras.

La programación de Wine Fandango continúa durante el mes de mayo con una cata maridada de Oporto el día 28: una panorámica de 4 vinos de esta DO portuguesa, y una comparación final con un vino de Jerez. Las plazas para esta actividad también está ya a la venta a través de su página web al precio de 30 €. Así mismo, en los próximos meses se podrá disfrutar de otros productos con marca de calidad como el Paté Camerano (junio), entre otros.

LA RIOJA A BOCADOS: Ternera de La Rioja

Martes, 14 de mayo, 20:30 h.

40 €/pax. Aforo limitado. Reserva previa imprescindible.

   
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