30 de octubre de 2023
José Millón
José Millon es periodista y responsable de prensa apasionado por la gastronomía y escribe para Alô Alô Bahia.
Además de los estados de Sao Paulo, Río de Janeiro, Minas Gerais, Santa Catarina y Goiás, Bahía está entre los participantes durante el período del 1 al 30 de noviembre de la 18ª edición del Burger Festival, uno de los festivales de cultura de la hamburguesa más importantes del mundo.creado hace 10 años.
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En El Salvador serán 8 casas participantes en 23 domicilios en total, como Bravo Burger, RED Burger n’ Bar, Cazolla y Tá Rebocado! Brutus Burger, Varanda Burguer, VK Steak & Burguer y Bistrô 37 Hamburgueria. Marcas registradas Se crearon recetas exclusivas para este período.Los precios oscilan entre R$ 28 y R$ 79.
Por ejemplo, el chef Rafa Zakaria, de Bravo Burger, ofrecerá dos opciones, Gorgon Festival (en la foto de arriba) – Angus con fonduta de gorgonzola, champiñones París, tocino, empanada de cebolla y salsa ferinha sobre brioche – y Dom Quijote – un sándwich de jamón con piña. A la parrilla. En cuanto a Cazzola, la chef Carla Marzola ha creado Super Brie (en la foto de abajo), con mayonesa de la casa, 180 gramos de carne, brie gratinado, cebolla y gelatina de tocino.
¡Ha sido retirado! Preparó la Hamburguesa Caprese (en la foto de abajo), con una tradicional ensalada Caprese, con mozzarella de búfala fresca, tomates cherry confitados, rúcula y albahaca, y eligió la Hamburguesa Roja María Fumaka (imagen principal), con panecillo salado, cebolla morada encurtida con salsa ahumada de tomillo, queso cheddar y 150 gramos de carne.
La lista completa de opciones se publicará en www.burgerfest.com.br Y en las redes sociales del festival: @burgerfestoficial.
Fotos: Giga Motta/Burger Feast y Carla Marzola.
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