Aprende a hacer estos coloridos y deliciosos tacos para un viaje a México sin salir de casa
No falta mantequilla para un guacamole diferente al habitual y la habitual salsa pico de gallo. Arriésgate a recrear la receta.
Los tacos son un alimento básico de la cocina mexicana y ahora han sido adoptados por otros países que los están reinventando. Sin embargo, el concepto es siempre el mismo: una tortilla con relleno. Su origen es incierto. Cuenta la leyenda que el quinto emperador azteca, Moctezuma, fue el inventor de la tortilla de maíz a principios del siglo XV cuando la utilizaba como cuchara en sus comidas.
Hay quienes dicen que fueron los trabajadores del campo quienes enrollaron la comida lo que la hizo popular. Cualquiera que sea el origen de las primeras impresiones de lo que hoy conocemos como tacos, lo cierto es que los originales se elaboraban con maíz, alimento básico de la cocina mexicana, por lo que era inevitable que se inventaran.
Hoy en día se ha convertido en un plato muy versátil porque no existen reglas para los rellenos. Cada uno puede añadir lo que quiera. Eso es lo que hizo la nutricionista Oiras Cadia Carvalho Silva en esta receta, donde los camarones y el aguacate son los protagonistas. El experto decidió darle un toque extra mexicano a este platillo agregando pico de gallo, una salsa común de ese país y muy utilizada en este tipo de cocina.
Puedes usar tortillas compradas en la tienda como base, pero un nutricionista aconseja revisar las etiquetas antes de llevarlas a casa. «Cuanto más simples, menos ingredientes habrá en la mezcla», dice. Para la receta, Catia Carvalho Silva utilizó medidas «a ojo» porque no siguen reglas estrictas al hacer tacos. Puedes agregar tantos ingredientes como quieras. Además, no lo olvides, a los mexicanos les encanta la comida bien condimentada, por lo que los condimentos son parte del secreto del éxito.
Para una cena de temática mexicana, aprenda a preparar fajitas de pollo. Descubra la obra de Cátia Carvalho Silva a través de las páginas de Instagram Esto es Facebook O, si lo prefieres, puedes pedir cita previa presencial o online en catiacarvalhodsilva@Nadagmail.com
qué deseas
para los camarones
– Camarones congelados
– Polvo de ajo
– Pimienta
– Pimienta
– Mezclar hierbas aromáticas
– Aceite
al pico de gallo
– 1 tomate
– 1 cebolla morada pequeña
– 1 manojo pequeño de cilantro
– Aceite
– Jugo de limón al gusto
Para la salsa de aguacate
– 1 aguacate maduro
– 3 cucharadas de cuajada
– Sal al gusto
– Jugo de limón al gusto
Así terminó
Empezar a condimentar las gambas mientras aún estén crudas. Colócalas en un bol con todas las especias indicadas y mezcla. Freírlos en una sartén antiadherente durante unos minutos hasta que se doren (y pierdan su color verde). A continuación, prepara la salsa pico de gallo. Comienza picando los tomates, la cebolla y el cilantro. Coloque los ingredientes en un tazón pequeño y rocíe con aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
Ahora, para preparar la salsa de mantequilla, pica la fruta y colócala en un procesador de alimentos, junto con la cuajada y un poco de cilantro picado. Moler. Toma una tortilla (puedes usar un poco de espinacas como base), luego ponle el pico de gallo, luego los camarones y por último la salsa de aguacate. Sirva con rodajas de lima a un lado para aquellos que quieran diluir el puran antes de probarlo.
Si te gusta este y otros platos típicos mexicanos, pero no quieres tomarte la molestia de prepararlos, puedes visitar el restaurante mexicano más antiguo del municipio de Oiras. La Siesta, situada en Algés, cumplirá 30 años en 2024. Haga clic en la galería para ver fotografías del espacio y parte de la comida.
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Uno de los entrantes que puedes probar son las chimichangas de chorizo y frijol, muy populares en el norte de México.
