Cuando buscamos imágenes online con la palabra clave “desayuno saludable”, el zumo de naranja aparece como protagonista en muchas imágenes. Sin embargo, en las redes sociales ha habido una narrativa recurrente de que el jugo de naranja, en última instancia, no es saludable.
En algunas de estas publicaciones, este jugo de fruta se describe como “veneno para la salud” y algunos lo comparan con refrescos por su contenido de fructosa (azúcar de la fruta).
En un vídeo compartido en TikTok, se afirma que al hacer zumo de frutas, «concentramos la fructosa» y «eliminamos la fibra» de los alimentos, lo que permite «retrasar la absorción de la glucosa». Por eso, según el autor de estas declaraciones, a la hora de preparar zumo, convertimos las naranjas en “almíbar de azúcar”. Pero, ¿es realmente así?
¿El zumo de naranja es peligroso para la salud?
Consultado por Verrall, nutricionista Rafael Loureiro Aunque, por norma general, comer fruta entera es más beneficioso que comerla en su forma líquida, añade.No se puede decir que el jugo de naranja sea veneno. Para la salud”, y no compares los zumos de frutas naturales con los refrescos azucarados.
De hecho, afirma, “lo que la evidencia nos muestra es que así es”. Completamente diferente «Beba un refresco o un jugo de frutas».
Rafael Loureiro, por ejemplo, menciona A Revisión sistemática y metanálisis. Publicado en 2020 que “estudió la asociación de las principales fuentes dietéticas de azúcares que contienen fructosa con Síndrome metabólico incidente».
En este artículo, los investigadores afirman que “los resultados de este metanálisis sugieren que la asociación negativa de las bebidas azucaradas con el síndrome metabólico No se extiende a otras fuentes de alimentos. De los azúcares que contienen fructosa.
De hecho, en las conclusiones del artículo se sugiere que los zumos de frutas parecen estar relacionados con A. «Efecto protector. (Reduciendo el riesgo de síndrome metabólico), cuando se toma «En dosis moderadas»Es decir, hasta 150 mililitros por día.
La experta en nutrición consultada por Viral explica que en el caso de los zumos de frutas “el efecto negativo existe, pero… Sólo cuando superemos esta cantidad de ingresos diarios.
“Lo que podemos asumir desde aquí es que esto Efecto protector Puede suceder en Ingestas moderadas Esto se debe principalmente a Nutrientes y compuestos bioactivos. “Está presente en la fruta y no se elimina cuando se convierte en jugo”.
Por otro lado, continúa: “Puede haber un aumento del riesgo cuando la cantidad que como llega a un punto en el que lo provoca”. Consumo excesivo de calorías. Lo que en última instancia sofoca los beneficios de estos nutrientes.
En cuanto a los refrescos, Rafael Loureiro Recuerda que el mayor riesgo de síndrome metabólico asociado a su consumo puede estar relacionado Contexto Dónde se consume este tipo de bebida.
“Por regla general, quienes beben grandes cantidades de bebidas azucaradas, como refrescos, también tienen tendencia a… Otros hábitos alimentarios Lo cual no es del todo saludable. Por ejemplo, tener peor calidad nutricional, mayor ingesta calórica y un estilo de vida más sedentario.
En definitiva, la nutricionista destaca que “es muy importante fijarse en la matriz nutricional”.
Esto se debe a que “si bien existen jugos de frutas y refrescos También fructosa y tiene una gran cantidad de calorías.Los zumos de frutas contienen una serie de compuestos que los refrescos no contienen, que, Hasta cierto puntoterminar Recompensas Los efectos nocivos que puede provocar el azúcar”.
En este sentido, Rafael Loureiro cree que, al contrario de lo que se dice en las redes sociales, El jugo de naranja es mucho más que eso. De «dosis», «almíbar» o «jarabe» de azúcar. Sobre todo porque cuando las naranjas se convierten en jugo, se elimina la mayor parte de la fibra, pero “no hay perdidas Prácticamente ninguno de los “fitoquímicos, compuestos bioactivos, vitaminas y minerales” que componen esta fruta.
Además de decir que el jugo de naranja, en dosis moderadas, no es veneno y puede ser parte de una dieta saludable, la nutricionista entrevistada por Viral recuerda que este tipo de jugo Puede resultar especialmente útil en algunos casos.
Por ejemplo, “En el caso de deportistas que, por alguna razón, quieren conseguir una determinada cosa comer carbohidratos«.
“Dado que los deportistas generalmente tienen un gasto energético muy elevado, a veces resulta difícil conseguir los hidratos de carbono suficientes, por lo que utilizar este tipo de zumo de frutas 100% natural es una forma de Introducir calorías no masticables. (que tiene un impacto mucho menor en la saciedad) y la capacidad de satisfacer estas necesidades con mayor facilidad.
¿Pero es mejor comer fruta que beberla? ¿Por qué?
Aunque no está de acuerdo con la “demonización” de los zumos de frutas, Rafael Loureiro afirma que, por norma general, “es mejor comer En lugar de beber fruta”, especialmente cuando el objetivo de una persona es perder peso.
Primero, hacemos jugo de frutas. eliminación de fibras, Lo que nos aporta saciedad y nos permite permanecer más tiempo sin querer comer otros alimentos.
Por otro lado, para preparar jugo es común necesitar utilizar más de una naranja, aumentando as픫Cantidad de fructosa» y calorías Cometelo.
«Si hago un batido, puedo añadir fácilmente tres naranjas. Si me las como, apenas me comeré las tres», explica.
Por tanto, comer fruta proporcionaMayor saciedad que Mayor control de calorías“Por beber jugo de frutas.
En conclusión, los zumos de frutas no son “veneno para la salud” cuando se consumen en dosis moderadas, sino que incluso pueden resultar beneficiosos en algunos casos, especialmente en el caso de los deportistas. Sin embargo, comer la fruta entera suele ser más beneficioso que beber zumo de fruta.
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