El Gobierno español ha aprobado hoy, 9 de enero, en Consejo de Ministros, un proyecto de ley para evitar la pérdida y el desperdicio de alimentos. «La columna vertebral de la calidad es la jerarquía de uso: la prioridad absoluta es el consumo humano; si esto no es posible, se utiliza para alimentación animal o con fines energéticos.
“La Ley incluye una obligación por parte del sector manufacturero [agrícola] o distribución, para donar los excedentes de alimentos listos para el consumo”, señala un comunicado del ejecutivo español.
Por otro lado, las empresas del sector de la restauración deberían ofrecer a los clientes la posibilidad de llevarse en cajas la comida o bebida no consumida.
El proyecto de ley, en segundo lugar, “contempla convertir determinados alimentos en otros productos como cremas o mermeladas. Si ya no son aptos para el consumo humano, se utilizan, por este orden, como pienso para animales, como subproductos en otras industrias o para la obtención de mezclas de biocombustibles», añade la misma nota.
Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, afirmó: «Aquí no nos están quitando nada». Es un «tipo de imperativo» basado en cuatro pilares: eficiencia económica, pérdida de recursos naturales, justicia social y elementos éticos. «Vivimos en un planeta donde cerca de ochocientos millones de personas padecen hambre o desnutrición», señaló Planas.
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