¿Sueñas con calabaza con la mitad de calorías y sin necesidad de freír? si, existen
Es obligatorio en la mesa en Nochebuena, pero este año puedes preparar una alternativa igualmente saludable y deliciosa.
Tienen una apariencia similar.
Podríamos plantearnos el reto de ignorar todos los dulces navideños que estarán sobre la mesa en los próximos días, pero sabemos que sería una tortura menor, por no decir imposible de conseguir. La solución no es deshacerse de todo. En su lugar, intenta preparar versiones más saludables de tus postres favoritos. Además es delicioso y no dejará ningún peso en tu conciencia (ni en la balanza).
Los sueños, por ejemplo, son un postre típico de la cocina portuguesa, especialmente durante la época navideña. Sin embargo, según los registros más antiguos, el origen de la receta nos lleva a Turquía, donde este postre con forma esférica representa el amanecer, la luz y el amor. No se sabe si esta leyenda es cierta, pero una cosa es segura: quien lo prueba se enamora de los dulces navideños.
La versión adecuada de Rui Márquez, autor Desde el blog “A Pita do Pai”, está nada menos que detrás de escena. La calabaza sigue siendo protagonista, pero el azúcar no forma parte de la masa. Por último, en lugar de freírlos en aceite, basta con meterlos en la freidora, o en el horno, sin ningún tipo de grasa. Con esta preparación el número de calorías se reduce casi a la mitad.
Qué necesitas
– 300 gramos de puré de calabaza
– 125 mililitros de bebida vegetal o leche
– 125 mililitros de agua
– 350 gramos de harina de trigo (o 250 gramos de avena y 100 gramos de arroz)
– Cáscara de limón
– 4 huevos
– Azúcar de coco – para espolvorear
– Canela – para espolvorear
¿Cómo se hace?
Comienza hirviendo o asando la calabaza y convirtiéndola en puré. Coloca los huevos en un bol y bátelos bien hasta que tripliquen su tamaño. Después de eso, agregue agua y leche y mezcle. Agrega la harina, la piel de limón y la levadura y mezcla bien. Agrega el puré de calabaza y mezcla suavemente. Divide la masa en moldes y colócala en la freidora durante 8 a 10 minutos a 180 grados; si quieres que quede más dorada, puedes llevarla a 200 grados.
Las desmoldamos y las espolvoreamos con azúcar y canela.
Si quieres hacerte una idea de las calorías de las versiones tradicionales, haz clic en la galería y descubre qué dulces navideños contienen más calorías; te sorprenderá el primer puesto.
